可口的双色流心慕斯蛋糕#新

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材.
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  第二步
  2.奥利奥饼干去除夹心,将奥利奥饼干用擀面杖擀碎。
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  第三步
  3.黄油隔水融化。
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  第四步
  4.模具底部铺上锡纸， 奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀,倒入模具中压实，放进冰箱冷藏。
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  第五步
  5.鸡蛋黄用打蛋器打至发白。
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  第六步
  6.奶加入黑巧克力小火加热至巧克力融化。
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  第七步
  7.入7g的吉利丁粉，搅拌均匀。
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  第八步
  8.取另一个容器里倒入动物性淡奶油100ml，加入15g白糖，用电动手蛋器打至七成发。
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  第九步
  9.巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊。
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  第十步
  10.将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊过筛到模具里，放入冰箱冷藏一小时。
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  第十一步
  11.12.芒果肉220g里加入白糖5g，倒入柠檬汁，捣烂过筛成泥.
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  第十二步
  12.容器里倒入动物性淡奶油150g，加入白 糖10g，淡奶油用电动手蛋器打至七成发。
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  第十三步
  13.倒入芒果泥150g拌匀成芒果糊.
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  第十四步
  14.加入吉利丁粉，搅拌均匀成芒果慕斯糊。
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  第十五步
  15.然后将芒果慕斯糊过筛。
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  第十六步
  16.将模具从冰箱里拿出来，倒入薄薄一层芒果慕斯糊，中间围一圈芒果肉。
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  第十七步
  17.将芒果泥70g倒入圈内。
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  第十八步
  18.余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥.
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  第十九步
  19.稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上。
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  第二十步
  20.用热毛巾敷一下模具周围，脱模，装上喜欢的水果。