芳香四溢的北海道面包

具体步骤

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  第一步
  1.食材图。
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  第二步
  2.将除酵母以外全部食材先液体后固体倒入面包桶。
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  第三步
  3.搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏半小时。
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  第四步
  4.加入酵母。
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  第五步
  5.揉至完全阶段。
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  第六步
  6.盖上保鲜膜室温发酵。
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  第七步
  7.面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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  第八步
  8.排气后分成三等份滚圆松弛15分钟。
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  第九步
  9.擀成橄榄型。
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  第十步
  10.翻面卷起，再饧10分钟重复动作。
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  第十一步
  11.卷成模具大小的卷排列整齐。
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  第十二步
  12.盖上湿布，放入烤箱发酵模式40分钟至1小时，左右。
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  第十三步
  13.面包发酵至9分满预热烤箱，表面喷水，盖盖子。
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  第十四步
  14.170度35分钟中层，冷却后脱模。
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  第十五步
  15.脱模后切件，放到密封袋里室温保存。