特下饭的北海道面包

具体步骤

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  第一步
  1.辅料里的食材为汤种原材料，将辅料里的高粉和清水混合均匀
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  第二步
  2.用小火加热，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，放凉后备用
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  第三步
  3.将主料中的材料和汤种倒入面包机里
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  第四步
  4.设置和面程序，结束后让面团在面包机里发酵
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  第五步
  5.发酵至两倍大，发酵好的面包，手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷 即为发酵好了
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  第六步
  6.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份
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  第七步
  7.将面团团圆后用擀面杖乾成牛舌状
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  第八步
  8.从上至下卷起来
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  第九步
  9.将三个面团都卷好，放入模具
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  第十步
  10.将面团发至八分满，表面刷蛋液
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  第十一步
  11.将吐司盒放入预热好的烤箱
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  第十二步
  12.因为加了吐司盖，所以时间相应延长些，180烤40分钟即可