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色泽诱人的重庆小面超香
色泽诱人的重庆小面超香

色泽诱人的重庆小面超香

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 02:00

色泽诱人的重庆小面超香是重庆的特色。他主料是用油菜、金针菇、红白肉做成的。油菜,又名叫油白菜,他产自于我国,他的茎的颜色为深绿色,帮是白色的。油菜主要分布在河南、四川等地。油菜有些丰富的营养,其中维生素C很高。油菜一般生长在气候湿润的地方。

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主料

辅料

  • 花椒粉 :适量
  • 榨菜适量
  • 辣椒碎 :适量
  • 祁县豆瓣酱 :适量
  • 糖 :适量
  • 酒鬼花生 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 香油 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解一
    第一步
    1.和面。
  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解二
    第二步
    2.制作油泼辣椒,烧烤剩的辣椒面,一大勺。糖一小勺,盐一小勺,熟芝麻一勺。拌匀。热油冒烟后,浇在辣椒面上面。
  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解三
    第三步
    3.准备一个大碗,放一勺姜末,一勺蒜末,放两大勺生抽,鸡精半勺,味精半勺。一勺花椒面,一勺花椒油,一勺香油。两勺油辣椒。一勺花生碎,一大勺榨菜末。
  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解四
    第四步
    4.热一点点油,先放入白肉丁,出油,再放入瘦肉丁,小火变色后,加一勺料,一勺祁县豆瓣酱,一大勺甜面酱,一点点姜末,葱末,炒干。放碗里,备用。
  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解五
    第五步
    5.坐一大锅热水,开后,放入油菜,金针菇,先煮,再放入面条,煮好后,捞出,放在装有调料的碗中,倒入没过面的面汤。
  • 色泽诱人的重庆小面超香的做法图解六
    第六步
    6.一大勺炒好的肉丁,放在上面,开吃^O^超香啊!

烹饪技巧

  • 榨菜,我选的是广乐青菜笋丝,花椒油,我选的是铭鼎记花椒油。香油,我选的是鲁花芝麻香油。

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美妈厨娘

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重庆小面超香 重庆小面超香
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重庆小面超香是一道非常好吃的小面,它是重庆的特色面食之一,它的面条有嚼劲,汤汁香浓,香辣可口,十分受人们的喜爱。除此之外,重庆小面的色彩搭配也会让人十分的有食欲……

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