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香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕
香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕

香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 04:55

蛋糕是人们都很喜欢的一种小零食,那可爱小巧的外表让人欲罢不能。松松软软的味道十分棒,吃起来口感独特,让人忘不掉。木糖醇无油酸奶蛋糕看起来很是精致,一看就是经过厨师细心制作的,真是让人心生欢喜啊。吃完蛋糕后再喝一杯纯牛奶就满足了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.酸奶中加入鸡蛋黄。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.搅拌均匀。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.翻拌至顺滑无颗粒。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白滴入几滴白醋,分3次加入木糖醇,打发至干性发泡状态。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.再全部倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀。
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.然后把蛋糕糊倒入模具,轻磕几下,震出气泡。(原谅我没有6寸模具,只能用相似的盆代替,哈哈)
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.水浴法,放入预热好的烤箱最下层,上下火150°,烤1小时左右即可。(最好根据自家烤箱情况,并适时观察来烤)
  • 香浓的木糖醇无油酸奶蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.烤好的蛋糕稍微冷却即可脱模。

烹饪技巧

  • 不管是搅拌蛋黄的盆还是打发蛋白的盆,还有烤蛋糕的模具都要无水无油。烤好的蛋糕稍微放凉即可用手轻掰脱模。吃不完的蛋糕最好冷藏起来,而且冷藏后的口感更佳。

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