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木糖醇无油酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.09 06:06

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主料

辅料

  • 黄油 ：45
  • 低粉 ：40
  • 玉米淀粉 ：45
  • 细砂糖 ：30
  • 塔塔粉（或半个柠檬汁） ：1

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；分次加入蛋黄拌匀（前面一个拌匀后再加入后面一个），筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；
  • 第二步
    2.
  • 第三步
    3. 蛋清 塔塔粉打至粗泡，然后分三次加入细砂糖，打至干性发泡；
  • 第四步
    4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀后，再全部回倒入余下的蛋白霜中，切拌均匀；
  • 第五步
    5. 完成的蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震几下赶走里面的大气泡；（若用活底模的话请预先在模具外面包上2层锡纸，防止渗水。固底模的话可在模底垫上一张油纸方便等下脱模）烤箱预热170度烤盘内注满2/3的水，将模具置于烤盘内，用170度烤焙约60分钟；
  • 第六步
    6. 烤好后等自然冷却后脱模即可

烹饪技巧

  • 1.为防止黄油遇冷酸奶后凝固，可预先将冰箱拿出的酸奶放置到室温；现拿出来做的话可适当水浴或微波加热酸奶至微温的程度再与黄油拌和.2.建议放冰箱冷藏后食用，那样味道更赞.

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木糖醇无油酸奶蛋糕 木糖醇无油酸奶蛋糕
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已被1998人参考

木糖醇无油酸奶蛋糕可以去超市买来的酸奶来做这道蛋糕那样做起来会特别的方便，记住在做的时候我们可以在里面加上力点鸡蛋和草莓那样吃起来会特别的好，吃草莓不要切的块太……

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