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云耳是食材中比较受欢迎的,不仅是它的口感好,更重要的是非常有营养,当然杭椒可以根据不同地域的喜欢换成当地喜欢的辣椒类。这道菜是一道改良了的湘菜,原本只是辣椒炒肉,后续加入了云耳,让整道菜的口感又上升一个品质。酥肉就是采用五花肉炸制而成,脂肪是不可避免的,加些其它蔬菜类烹饪也是极好的。
做包子饺子馅剔下的带皮肉用生姜八角清水焯熟,肉皮透烂,要煸出较多油脂才口感香酥肥而不腻。
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汤锅也食尚
很多人都很爱吃湘菜,重点在一个辣字,又香又辣,最经典的莫过于辣椒炒肉,今天我们将辣椒炒肉改良一下,做个杭椒云耳炒酥肉,怎么样,是不是名字都更加高大上了!云耳又叫……
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有时候接连几天大鱼大肉,会觉得胃油腻腻的,急需一些清淡的菜肴……
猪肠碌一道用猪肉,还有猪肠为原材料而做成的美食。我很喜爱吃紫……
凉拌云耳是一道出镜率非常高的凉菜,无论是在家中还是餐馆,亦或……
随心所欲的搭配成就了这道美味家常菜,香菇,云耳,青辣椒,金针……
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