喷香的辣椒炒茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.17 09:12

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主料

• 青红辣椒 ：各1个
• 青茄 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：少许
• 生抽 ：少许
• 蒜子 ：几个

具体步骤

• 
  第一步
  1.青茄，切长条，蒜切片。辣椒切条，备用。
• 
  第二步
  2.锅热油，油温7成热，放入大蒜，炒香。然后倒入茄子煸炒，茄子会迅速吸收油分，不用担心，要快速翻动茄子，让茄子变软，水份流失这样，茄子中的油就出来了
• 
  第三步
  3.待茄子7成熟，加入青红椒一起炒，放点生抽一勺就够，白糖半勺，继续翻炒。
• 
  第四步
  4.直到全熟出锅前放盐调味，装盘即可。

烹饪技巧

• 烧茄子要多放点油，煸熟。

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