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喷香的平菇炒肉
喷香的平菇炒肉

喷香的平菇炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.16 03:33

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 老姜 :12
  • 干淀粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜5瓣

具体步骤

  • 喷香的平菇炒肉的做法图解一
    第一步
    1.备好原材料:平菇,猪瘦肉。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解二
    第二步
    2.平菇洗净后,晾干水分,然后将其撕成条状。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解三
    第三步
    3.大蒜洗净切片,老姜洗净切丝。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解四
    第四步
    4.猪瘦肉洗净,切成肉丝;在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐,抓匀后腌制片刻。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解五
    第五步
    5.炒锅烧热,倒入适量植物油。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解六
    第六步
    6.放入肉丝快速翻炒至变色。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解七
    第七步
    7.肉丝炒变色后,放入姜丝、蒜片翻炒均匀。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解八
    第八步
    8.放入平菇快速大火翻炒。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解九
    第九步
    9.食材都炒熟后,调入适量盐。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解十
    第十步
    10.调入适量鸡精翻炒均匀。
  • 喷香的平菇炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.关火,起锅。

烹饪技巧

  • 1、鸡精可不放。2、烹饪平菇时,平菇容易出汁,可大火快速翻炒起锅,这样就不容易出汁了。

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