香酥的老式糖酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备水油面团。
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  第二步
  2.准备油酥面团。
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  第三步
  3.准备糖馅，80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅。
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  第四步
  4.把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
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  第五步
  5.把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
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  第六步
  6.将水油面团均匀按扁，放上油酥面团。
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  第七步
  7.水油面团包上油酥面团，收口捏紧朝下。
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  第八步
  8.硅胶垫上撒面粉，将面团擀成长方形。
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  第九步
  9.将面皮翻面，然后三折，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
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  第十步
  10.再次擀成长方形。
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  第十一步
  11.沿面皮长边卷起。
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  第十二步
  12.平均分成10份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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  第十三步
  13.取一面团，用手按压成圆形。
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  第十四步
  14.包上适量糖馅。
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  第十五步
  15.捏紧收口。
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  第十六步
  16.收口朝下，均匀按成圆形，松弛10分钟。
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  第十七步
  17.依次做好，放入烤盘。
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  第十八步
  18.刷上全蛋液。
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  第十九步
  19.均匀撒上芝麻。
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  第二十步
  20.烤箱预热190度，中层。30分钟。
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  第二十一步
  21.烤制表面金黄色出炉。
• 第二十二步
  22.美美哒下午茶~~
• 第二十三步
  23.层层香酥~~