美味的辣子带鱼

具体步骤

• 第一步
  1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生；
• 第二步
  2.带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；
• 第三步
  3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉；
• 第四步
  4.电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；
• 第五步
  5.“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；
• 第六步
  6.煎好的带鱼盛出备用；
• 第七步
  7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
• 第八步
  8.放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；
• 第九步
  9.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；
• 第十步
  10.放入煎好的带鱼，轻微翻炒；
• 第十一步
  11.放入黄飞红麻辣花生翻炒；
• 第十二步
  12.调入适量白芝麻，盐，鸡粉；
• 第十三步
  13.翻炒均匀后，关火；
• 第十四步
  14.起锅，撒葱花，小米辣。