自制菠菜戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先来制作菠菜泥，菠菜一把，约170g，洗净控水；
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  第二步
  2.锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水；
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  第三步
  3.切碎放进料理杯里，加60g水，用料理棒搅打均匀；
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  第四步
  4.取160g菠菜泥在一个大碗里；
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  第五步
  5.放入五颗蛋黄搅拌均匀；
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  第六步
  6.将面粉过筛放进菠菜蛋糊里；
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  第七步
  7.翻拌均匀至无干粉；
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  第八步
  8.蛋白放在无油无水的盆里，加白糖；
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  第九步
  9.用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形；
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  第十步
  10.取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀；
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  第十一步
  11.再倒回蛋白盆里；
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  第十二步
  12.翻拌均匀就是蛋糕糊了；
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  第十三步
  13.倒进两个六寸的模具里，从高处垂直下落震十来下，震掉里面的大气泡；
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  第十四步
  14.烤箱145度预热，80分钟，下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）
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  第十五步
  15.烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模；
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  第十六步
  16.颜值超高的菠菜戚风就做好了。
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  第十七步
  17.切开尝一尝吧，不仅颜值高，味道也很棒啊！！以后要经常做才好！！