登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制菠菜戚风蛋糕
自制菠菜戚风蛋糕

自制菠菜戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 06:59

  • 2658人看过
  • 891
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋白用电动打蛋器打发,60g白糖分3次加入,打发至硬性发泡,有小勾角。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.菠菜加40g纯牛奶用料理机绞打,将打好的菠菜泥放在过滤网中用汤勺慢慢压,过滤出菠菜汁,滤出100g菠菜汁就够了,然后100g菠菜汁,玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.搅拌好的蛋黄糊是没有颗粒的。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中,震一下消除表面气泡。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.烤箱170度预热烤45分钟左右,烤熟立即出炉,距桌面20cm摔一下,立即倒扣。
  • 自制菠菜戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放凉后脱模。

烹饪技巧

  • 1.我用的是17厘米的中空模做的。2.也可以菠菜加清水打成泥。

891

收藏

分享
发表评论需要登录

评论