家常菜咸鱼茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 01:39

• 2966人看过
• 1135
• 收藏

主料

• 猪肉末 ：30
• 紫茄 ：2根
• 梅香咸鱼 ：30

辅料

• 老抽 ：2勺
• 盐 ：2
• 白糖 ：5
• 水 ：1杯
• 蒜瓣 ：5颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切条过水待用
• 
  第二步
  2.猪肉末洗水沥干切浮末
• 
  第三步
  3.梅香咸鱼切末待用
• 
  第四步
  4.蒜瓣拍碎过油
• 
  第五步
  5.将肉末、咸鱼、蒜瓣一起在油锅中快速翻炒至金黄色后起盘
• 
  第六步
  6.将茄子倒入油锅中快速翻炒至八成熟，将肉末等一起倒入锅中翻炒至九成熟
• 
  第七步
  7.将糖、盐、老抽、水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒，至酱汁收干即可起锅

烹饪技巧

• 茄子先过水，煮至5成熟，沥干水分，后期较易处理。

1135

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

茄子会说话

共有485个成果

TA的其他成果

查看全部

咸鱼茄子

12

已被2264人参考

美味的咸鱼茄子，我非常喜欢吃茄子，特别是糖醋茄子去了皮的糖醋茄子，味道非常好。甜甜的，酸酸的，还有酱油的味道。再加上一点辣椒跟就更好吃了。茄子肉质鲜嫩非常好下饭……

包含食材

• 紫皮茄子

相关做法

紫皮茄子

• 
  少油鱼香茄子
  10人点赞
• 
  鱼香茄子
  11人点赞
• 
  超简单鱼香茄子
  14人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“咸鱼茄子”做法

• 
  爱吃萝卜的甜甜
• 
  食客乖乖
• 
  梅子
• 
  鸡腿归我

家常菜咸鱼茄子评论

评论

• 
  炸茄排

  茄子切片，裹上蛋液，再沾上一层薄薄的面包屑，放入油锅中炸，蛋……

• 
  清炒茄子丝

  清炒茄丝是比较常见的一道家常菜，每次吃都会有一种家的味道。茄……

• 
  正宗鱼香茄子

  正宗鱼香茄子是一道用鱼肉和茄子还有米饭等等为原材料做成的食物……

• 
  蒜蓉茄虾蒸面

  蒜蓉茄虾蒸面是一道十分给力的美食，相信大家都会喜欢这道美味佳……