打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.木耳泡发洗净
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  第二步
  2.黄花菜泡好切二，香菇泡好切片
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  第三步
  3.鸡蛋煎饼切菱形
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  第四步
  4.油白菜热水放几滴油焯一下，凉水拔出切段
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  第五步
  5.羊肉切片
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  第六步
  6.葱切丝姜切粒尖椒2个切段
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  第七步
  7.热锅凉油
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  第八步
  8.放入羊肉炒出水分
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  第九步
  9.羊肉炒出香味放葱姜尖椒
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  第十步
  10.炒肉时放一勺花椒粉，炒香后放入黄豆酱一勺
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  第十一步
  11.放入香菇黄花菜木耳翻炒均匀，放一勺盐，放入继续酱油翻炒
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  第十二步
  12.倒入烧好水的锅中，再放入切好的鸡蛋
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  第十三步
  13.放入胡椒粉调味，看水的多少尝下咸淡，粉面勾芡后放入鸡粉。
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  第十四步
  14.面条醒好
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  第十五步
  15.拉成面条放入锅中煮熟捞出
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  第十六步
  16.捞入碗中
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  第十七步
  17.浇入做好的卤，放入切好的油白菜，香喷喷的新疆打卤面做好了。
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  第十八步
  18.做个新疆的皮辣红当小菜一起吃起，味道不是一般的。