超下饭五彩少汤烫蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.将红薯淀粉放入容器内，倒入清水浸泡一会；
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  第二步
  2.搅拌均匀，使粉融化成无颗粒的浆；
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  第三步
  3.用筛子过滤掉杂质；过滤好的淀粉液体很洁净；
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  第四步
  4.打入鸡蛋；
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  第五步
  5.将面浆搅打均匀
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  第六步
  6.电饼铛内加少许油，锅热后倒入一大勺面浆；
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  第七步
  7.等待饼面颜色从白变透明，立刻翻身，再煎一会，两面都熟即可捞起，重复上述步骤至全部面糊做完；
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  第八步
  8.将蛋皮切成均匀的宽度，切好后放入碟中备用。
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  第九步
  9.准备配菜材料，青红椒、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜
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  第十步
  10.将这五种材料切成细丝备用
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  第十一步
  11.锅中放入少许油，煎一个荷包蛋，盛出。
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  第十二步
  12.再将五种菜丝放入锅中煸炒成熟盛出
• 第十三步
  13.锅内加少许油，倒入姜丝爆香；加适量清水煮沸，然后放入蛋皮，
• 第十四步
  14.再加入少许盐略煮；
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  第十五步
  15.将蛋皮捞出放入容器内（喜欢汤汁的可以加入少许汤）
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  第十六步
  16.将煸炒好的五彩丝放在上面
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  第十七步
  17.再将荷包蛋放上，即可食用啦。