猪皮冻

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪皮洗净刮去毛，加入葱姜，大料用开水焯15分钟。
• 
  第二步
  2.刮净上面的油脂，一定不要偷懒要挂的干干净净，切成20公分宽的条
• 
  第三步
  3.把收拾干净的猪皮切成细丝
• 
  第四步
  4.锅里放入大约五倍的水
• 
  第五步
  5.加入葱、姜、大料、料酒，开小火，煮到半开的时候撇去浮沫，煮到锅里的水还剩一手指节深度的时候就可以关火了，放入盐，喜欢带颜色的就放点老抽
• 
  第六步
  6.然后倒入一个容器里，放入冰箱冷藏室，凝固起来就可以食用了
• 
  第七步
  7.吃的时候取出来切成片，沾上蒜酱，
• 
  第八步
  8.做好的猪皮冻