美味的酸辣鸡脚

具体步骤

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  第一步
  1.鸡脚洗干净从中间砍成两半
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  第二步
  2.锅里加足够泡过鸡脚的水，放姜片，料酒烧开。水开后放鸡脚，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。
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  第三步
  3.备一盘冰水，鸡脚煮好后立刻捞起丢到冰水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡脚。
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  第四步
  4.鸡脚泡冷后捞起来沥干水份。
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  第五步
  5.沥干鸡脚的时候，把洗干干净的干辣椒蒜头切末放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种。
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  第六步
  6.蒜末，干辣椒末和辣椒粉分别放进大碗里
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  第七步
  7.把酱油，醋，糖加入大碗里调好味道。
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  第八步
  8.加入沥干水份的鸡脚，调料最好能腌过鸡脚。
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  第九步
  9.盖好盖子，放几个小时就可以吃了，也可以放冰箱一碗，这样更加入味。