家常菜糖醋茄条

具体步骤

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  第一步
  1.主料：茄子
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  第二步
  2.调制脆皮糊：面粉、玉米淀粉、泡打粉加水搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟后即可使用
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  第三步
  3. 把茄子洗净去皮
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  第四步
  4. 切成粗条
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  第五步
  5. 放入面糊中翻拌均匀
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  第六步
  6. 热油，放入挂糊的茄条炸制，炸制到表面有一层硬壳即成
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  第七步
  7. 捞出装盘备用
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  第八步
  8. 锅留底油，放入番茄沙司、白糖，小火炒匀
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  第九步
  9. 淋入少许水淀粉勾薄芡
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  第十步
  10.芡汁糊化后，放入备用的茄条
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  第十一步
  11. 快速翻勺炒匀，即可关火
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  第十二步
  12. 出锅装盘，即可上桌品味