美味的白灼大虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.29 11:48

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主料

• 鲜大虾 ：500
• 姜 ：1块

辅料

• 蒸鱼豉油 ：2勺
• 花椒粒 ：3
• 盐 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 料酒 ：2勺
• 香醋 ：1勺
• 白糖 ：1勺
• 葱 ：1段

具体步骤

• 
  第一步
  1.大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。
• 
  第二步
  2.取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。
• 
  第三步
  3.碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。
• 
  第四步
  4.坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。
• 
  第五步
  5.将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。
• 第六步
  6.美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！

烹饪技巧

• 1.虾洗净后用牙签在虾背处，将腥线挑出。2.煮虾时放点花椒粒可增香。3.调汁时姜最好用汁，口感更好。

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