五味俱全的芙蓉鸡片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.12 05:21

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主料

• 鸡脯肉 ：300
• 青椒 ：100
• 红辣椒 ：50

辅料

• 蛋清 ：2个
• 生姜 ：3片
• 玉米淀粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鸡肉切片，辣椒切蔆形备用
• 
  第二步
  2.蛋白打至七分发加入玉米淀粉拌匀
• 
  第三步
  3.锅里注油，三成热放入沾好蛋糊的鸡片，炸至定形
• 
  第四步
  4.留底油放入生姜，红、青椒翻炒，
• 
  第五步
  5.放入鸡片，调好味沟薄芡既可。

烹饪技巧

• 蛋白打发到七分发加入玉米淀粉拌匀。炸时火不能太大，保持中小火，炸至定型再翻面炸。

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