特色鲜虾烫蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.准备好马蹄粉和红薯淀粉。
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  第二步
  2.各称90克。
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  第三步
  3.加入清水拌匀。
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  第四步
  4.用筛子过筛去掉杂质。
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  第五步
  5.加入三个鸡蛋。
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  第六步
  6.搅匀备用。
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  第七步
  7.平底锅中倒入少量的油，舀一勺面浆，摊匀成簿饼。
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  第八步
  8.一面成型后翻面。
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  第九步
  9.全部摊好。
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  第十步
  10.切成宽约1厘米的丝。
• 第十一步
  11.放一边备用。
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  第十二步
  12.准备好鲜虾。
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  第十三步
  13.葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，青菜叶切段。
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  第十四步
  14.这是炖肉时留下的浓汤，已成冻了。
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  第十五步
  15.锅中倒入适量的油炒香蒜粒，姜丝，胡萝卜丝。
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  第十六步
  16.倒入适量的清水。
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  第十七步
  17.煮开后加入肉汁冻。
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  第十八步
  18.再次煮开，加入适量的盐，胡椒粉，生抽调好味。
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  第十九步
  19.加入烫蛋皮。
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  第二十步
  20.加入鲜虾煮开后，加入青菜叶稍煮加入葱花即可。
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  第二十一步
  21.上菜了！
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  第二十二步
  22.烫蛋皮很Q滑哦！