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营养丰富的汤种北海道吐司
营养丰富的汤种北海道吐司

营养丰富的汤种北海道吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 07:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解一
    第一步
    1.高粉20克和清水110克混合均匀,用小火加热至60度,不断搅拌,看到面汤变成微稠的面糊即可,煮好后放凉后备用,即成为汤种
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解二
    第二步
    2.将除黄油外的材料统统放入面包机,选择和面程序,开始和面
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解三
    第三步
    3.30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解四
    第四步
    4.放入切成小块软化的无盐黄油
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解五
    第五步
    5.设置和面程序10分钟,让面团慢慢吸收黄油,此时就可拉出大片薄膜
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解六
    第六步
    6.设置发面程序(我的面包机的这个程序前10分钟是和面的,后面发酵,总共大约一个半小时)发酵至2倍大
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解七
    第七步
    7.将发酵好的面团取出来,用擀面杖轻轻排气后分成三份,取出面团排气,分割成3等份,
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解八
    第八步
    8.擀成长片,
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解九
    第九步
    9.然后从上至下卷起来
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解十
    第十步
    10.稍微压扁后,再次擀开
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.卷起来,放入土司模内
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.启动烤箱发酵程序将吐司盒放入烤箱(下面放一碗热水)
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解十三
    第十三步
    13.将面团发至八分满,加盖,烤箱180度预热
  • 营养丰富的汤种北海道吐司的做法图解十四
    第十四步
    14.放入烤箱中下层,烘烤45分钟左右,取出后放在晾晒架上晾凉即可

烹饪技巧

  • 1:烤箱的温度要根据自己家的习惯来调节。2:如果没有温度计,搅拌至面汤变得比较粘稠,搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。

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