自制西葫芦煎饼

具体步骤

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  第一步
  1.给原材料来一张大合影，因为我做的是一人份的量，所以只用了半个西葫芦～
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  第二步
  2.油——我用的是煎松饼用的液态喷雾黄油，其实亲们就用普通炒菜油就行，只要注意让锅底均匀的沾上油即可。
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  第三步
  3.将西葫芦用擦丝的工具擦成细丝。
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  第四步
  4.香葱叶切碎，和鸡蛋、小虾皮一起放入擦好的西葫芦丝当中，再加入面粉和适量清水调成稀稠适中的面糊，并加入适量盐，白胡椒粉或是五香粉调味。
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  第五步
  5.将油加入平底锅内，注意要使锅底均匀的沾到油。
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  第六步
  6.待油微热后，将调制好的面糊倒入锅内，中小火煎制。
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  第七步
  7.待煎饼一面煎制成型，翻到另一面继续煎。
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  第八步
  8.煎制过程中保持中小火，如果想让煎饼快点熟，可以加上锅盖焖一下。但注意火力不能太大，以免将煎饼烧糊。
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  第九步
  9.煎至另一面焦黄成型，即可出锅装盘。
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  第十步
  10.成品图，我习惯将西葫芦饼切成小角，便于食用。
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  第十一步
  11.又煮了一碗馄饨，配着西葫芦煎饼一起吃??