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爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕
爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕

爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 01:24

抹茶蜜豆慕斯蛋糕是一件家常甜品,在慕斯蛋糕中加入蜜豆,使本来松软的慕斯蛋糕更加具有嚼劲,口感甚好。抹茶的清香搭配着蜜豆的甘甜,入口生津,令人回味。且制作方法简单易学,材料好找。脂肪含量不高,是各位吃货妹子的福音,用来当下午茶在合适不过了。

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主料

  • 抹茶蛋糕体 :1片
  • 牛奶140
  • 蛋黄 :4个
  • 奶油190
  • 吉利丁片 :8
  • 抹茶粉 :4

辅料

  • 糖 :45
  • 蜜豆 :适量

具体步骤

  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.奶油打发备用
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.奶油慕斯:先将3个蛋黄+30g糖+80g牛奶拌匀。
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.隔水加热拌至浓稠
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入130g的奶油拌匀
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将抹茶蛋糕体放在底部
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.倒入一半奶油慕斯。入冰箱冷藏
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.抹茶慕斯:先将60g牛奶+4g抹茶粉拌匀
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.再加入1个蛋黄+15g糖拌匀,隔水加热至浓稠
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.最后加入60g奶油拌匀
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.倒在冷藏好的奶油慕斯上,撒上蜜豆冷藏至凝固
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.最后倒入剩下的奶油慕斯冷藏凝固
  • 爽口的抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将慕斯蛋糕从冰箱取出脱模即可

烹饪技巧

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抹茶蜜豆慕斯蛋糕 抹茶蜜豆慕斯蛋糕
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已被1321人参考

抹茶蜜豆慕斯蛋糕做起来也挺简单的,我经常会在做之前把豆子放在蜂蜜里面泡一天那样豆子会特别的甜,然后夹在里面做起来也很好吃。记住蛋糕里面要多打几个鸡蛋那样吃起来有……

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