甜辣鲜香的酱爆扇贝墨鱼仔

具体步骤

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  第一步
  1.扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。
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  第二步
  2.墨鱼仔清洗干净，热水稍微焯一下捞出备用。
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  第三步
  3.虾背用剪刀剪开，去掉虾线，锅里倒油烧热（油宽一些），倒入虾油炸。虾变色后捞出备用。
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  第四步
  4.准备辅料。
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  第五步
  5.青椒切块、杭椒切斜段、切葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段。
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  第六步
  6.锅里留底油烧热后，下入蒜片、姜丝、杭椒段、葱花、干辣椒炒香。
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  第七步
  7.放入郫县豆瓣、甜面酱继续炒（）。
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  第八步
  8.放入扇贝、墨鱼仔、虾翻炒几下，再放入糖、盐、醋调味翻炒均匀。
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  第九步
  9.放入青椒翻炒几下出锅。