松软红糖栆泥蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.干红枣用水浸泡至表面无明显褶皱
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  第二步
  2.把红枣放进料理机绞打成泥
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  第三步
  3.取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
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  第四步
  4.电动打蛋机高速打至体积增加3倍
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  第五步
  5.提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态
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  第六步
  6.低筋面粉、泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀
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  第七步
  7.用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀
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  第八步
  8.然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀
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  第九步
  9.即完成蛋糕糊的制作
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  第十步
  10.把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的正方模中，轻震几下去掉大气泡
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  第十一步
  11.烤箱预热170度，烤焙20分钟左右至熟
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  第十二步
  12.取出放凉切块食用