自制红糖栆泥蛋糕

具体步骤

• 第一步
  干红枣用水浸泡至表面无明显褶皱
• 第二步
  把红枣放进料理机绞打成泥
• 第三步
  取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
• 第四步
  电动打蛋机高速打至体积增加3倍
• 第五步
  提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态
• 第六步
  低筋面粉、泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀
• 第七步
  用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀
• 第八步
  然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀
• 第九步
  即完成蛋糕糊的制作
• 第十步
  把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的正方模中，轻震几下去掉大气泡
• 第十一步
  烤箱预热170度，烤焙20分钟左右至熟
• 第十二步
  取出放凉切块食用