美味的油菜肉丝炒面

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：油菜，面粉，鸡蛋，猪肉。
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  第二步
  2.面粉里打入鸡蛋，撒入适量盐拌匀，揉光滑的面团。
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  第三步
  3.如果鸡蛋小，面粉干粉多，可以适量加入适量的清水。揉好的面团醒发15分钟。
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  第四步
  4.面团擀成薄薄的皮。
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  第五步
  5.把面皮折叠起来，折叠的的时候撒干面分，防止粘连，然后切成适量宽的条，即成面条。
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  第六步
  6.油菜清洗干净，猪肉切丝，葱切碎。
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  第七步
  7.锅注入水烧开后下入面条，在加适量盐，煮2分钟即可捞出。
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  第八步
  8.捞出的面条放入凉开水里，凉开水是提前放凉的热开水。
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  第九步
  9.用煮面条的水烫油菜30秒钟即可出锅。
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  第十步
  10.炒锅烧热后下入猪肉丝，小火煸炒。
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  第十一步
  11.放入生抽耗油，甜面酱，小火煸炒猪肉丝，使猪肉丝入味。
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  第十二步
  12.肉丝炒出香味后下入控干水分的面条和油菜，翻拌均匀即可出锅。
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  第十三步
  13.最近迷上了炒面，不过确实好吃呢！