自制草莓戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.准备蛋糕原料
• 第二步
  2.蛋糕装饰
• 第三步
  3.分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入一大勺糖打散
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  第四步
  4.往蛋黄中慢慢倒入油，边倒边搅拌，接着加入牛奶
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  第五步
  5.加入盐和香草精，筛入面粉拌匀成蛋黄面糊
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  第六步
  6.蛋清打发出粗泡，加入一半的糖
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  第七步
  7.再打发至泡沫变得细密，加入剩下的糖
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  第八步
  8.将蛋清打发至干性发泡。烤箱预热160°C
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  第九步
  9.将1/3蛋清倒入蛋黄糊，翻拌均匀
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  第十步
  10.再将面糊倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
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  第十一步
  11.倒入模具，送入预热好的160°C烤箱烤35分钟
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  第十二步
  12.出炉倒扣，冷却，脱模
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  第十三步
  13.在等待蛋糕冷却的时候，将吉利丁冷水泡软，加一大勺热水融化
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  第十四步
  14.将吉利丁液加入奶油拌匀，冷藏
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  第十五步
  15.将奶油打发，和草莓一起装饰蛋糕
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  第十六步
  16.最后插上薄荷叶，撒上糖粉即可