春笋炒鳝丝

具体步骤

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  第一步
  1.春笋，鳝丝
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  第二步
  2.鳝丝洗净切寸段
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  第三步
  3.春笋去壳一切二，入水煮5分钟，捞出用冷水冲洗后切粗丝
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  第四步
  4.葱、姜、蒜切末待用
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  第五步
  5.起油锅（油要略多些），放入鳝丝、蒜末翻炒至变色，倒入料酒翻炒出香味
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  第六步
  6.放入生抽、老抽翻炒几下
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  第七步
  7.倒入笋丝翻炒一会，放少许糖，炒至收汁
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  第八步
  8.盛出，撒上葱花、胡椒粉
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  第九步
  9.淋上麻油