美味的老北京糊塌子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.02 09:37

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主料

• 玉米面 ：220
• 鸡蛋 ：2个
• 韭菜 ：160

辅料

• 鸡粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 豆油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜摘洗干净切碎，放油，鸡粉搅拌均匀
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，煎好，铲碎
• 
  第三步
  3.玉米面加入泡打粉搅拌均匀，一边加温水一边搅拌，水要慢慢加，没有干面就可以了
• 
  第四步
  4.煎好的鸡蛋放到韭菜盆里，加盐，香油搅拌均匀
• 
  第五步
  5.平底锅放少许油刷匀，开小火，放入玉米面，用手按成大饼
• 
  第六步
  6.上面铺满拌好的韭菜鸡蛋 盖锅，中小火3-5分钟即可
• 
  第七步
  7.切块食用即可

烹饪技巧

• 韭菜摘洗干净切碎，先用一点豆油拌匀，韭菜就不会出水了

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老北京糊塌子

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老北京糊塌子，糊塌子是北京风味小吃之一，也是北京地区酷爱的美食一种。其味道鲜美，风味独特，老幼皆可食用。糊塌子属于糕点一类，但也可作为早餐食用，是家家户户不可缺……

包含食材

• 鸡蛋
• 西葫芦

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