好吃的鱿鱼丝炒春韭

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱿鱼头和韭菜备用。
• 
  第二步
  2.把鱿鱼头去除吸盘和黑膜。
• 
  第三步
  3.洗净切成小段。
• 
  第四步
  4.把韭菜洗净控干水份，分别把韭菜的头尾分别切成段装碗。
• 
  第五步
  5.在韭菜里分别倒少许花生油腌至6分钟。如果有水要倒出水份。
• 
  第六步
  6.把胡椒粉，鱼露、鸡精、白糖，淀粉再加入少许清水调成欠汁备用。
• 
  第七步
  7.水烧成虾眼水（如图）。
• 
  第八步
  8.把姜丝和鱿鱼头倒入水里焯水至鱿鱼头发硬即可。
• 
  第九步
  9.把鱿鱼头用凉水冲洗控干水份。
• 
  第十步
  10.锅放油烧油，放入姜片大蒜片爆炒出香味，倒入鱿鱼头大火速炒几下。
• 
  第十一步
  11.再入韭菜头速炒几下。
• 
  第十二步
  12.最后把所有的韭菜倒入锅里翻炒几下。
• 第十三步
  13.加入调好的料汁炒匀。
• 
  第十四步
  14.盛盘即可食用。