很好看的罗马盾牌饼干

具体步骤

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  第一步
  1.饼干原料：黄油35克 糖粉40克 蛋清30克 低筋面粉75克
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  第二步
  2.黄油切块室温软化，用打蛋器打散
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  第三步
  3.加入40克糖粉，搅拌均匀后打发的更细密些
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  第四步
  4.分次加入蛋清，每次加入都要让蛋清与黄油糖粉融合
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  第五步
  5.筛入低筋面粉，用刮刀拌合均匀
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  第六步
  6.裱花袋装好中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋
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  第七步
  7.内馅材料：黄油20克 糖粉20克 麦芽糖（水怡）25克 瓜子仁35克
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  第八步
  8.把20克黄油和麦芽糖(水怡)放在一起，隔水加热成融化离火。
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  第九步
  9.加入糖粉拌至糖化
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  第十步
  10.加入瓜子仁无需炒熟，拌均，拌到完全融合
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  第十一步
  11.现在温度适宜拌合好的馅室温放置是可以的，如遇冷天要在保温状态下保持温度
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  第十二步
  12.烤盘放油布，将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形。
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  第十三步
  13.用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内，切记不要填得太满，填的太满的话，烤的时候内馅膨胀，会漏出来。
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，注意上色的程度。
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  第十五步
  15.出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出。