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自制红豆派
自制红豆派

自制红豆派

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.20 07:30

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主料

  • 红豆馅250
  • 蛋挞皮 :25
  • 椰蓉 :40

辅料

  • 白糖粉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制红豆派的做法图解一
    第一步
    1.预先做好了红豆馅,蛋挞皮要解冻一会,这样烤出来皮子就很酥脆。
  • 自制红豆派的做法图解二
    第二步
    2.红豆蓉加入椰蓉搅拌成馅,试一下甜味,豆蓉是甜的,喜欢甜点可以再加适量糖粉。
  • 自制红豆派的做法图解三
    第三步
    3.馅料平均分匀,八分满就好不要太满。
  • 自制红豆派的做法图解四
    第四步
    4.像图片这样合起来轻轻捏紧。
  • 自制红豆派的做法图解五
    第五步
    5.把一边的底托轻轻掀开,用叉子扎些小气孔。
  • 自制红豆派的做法图解六
    第六步
    6.涂点鸡蛋液,洒上一点芝麻。
  • 自制红豆派的做法图解七
    第七步
    7.我一共做了25个,烤箱200度预热,放中层上下火170度烤20分钟。
  • 自制红豆派的做法图解八
    第八步
    8.时间仅供参考,按各自的烤箱调整一下,出炉把底脱取掉。上色较快中途可以用锡纸盖一下。
  • 自制红豆派的做法图解九
    第九步
    9.红豆派香甜可口,皮子很酥。
  • 自制红豆派的做法图解十
    第十步
    10.我预先做好酸甜萝卜,爽口酸甜开胃解腻。
  • 自制红豆派的做法图解十一
    第十一步
    11.酸甜萝卜的做法;白萝卜切好用盐腌一会再放米醋白糖,放冰箱腌30分钟以上(可参考我的胭脂萝卜做法一样的)粉色是笕菜汁,紫色是紫背菜(紫甘蓝也可以汁)调出来的。
  • 自制红豆派的做法图解十二
    第十二步
    12.萝卜片是这样卷起来用牙签固定一下。
  • 自制红豆派的做法图解十三
    第十三步
    13.卷成花型,碟子下面铺几片萝卜片,再把做好的萝卜花放在中间。
  • 自制红豆派的做法图解十四
    第十四步
    14.用些绿叶子装饰一下。
  • 自制红豆派的做法图解十五
    第十五步
    15.最后把红豆派摆上碟子,又香又酥的红豆派。自己做的可以控制糖分的用量。

烹饪技巧

  • 蛋挞皮从冷冻柜中拿出稍微放置一会儿时间不要太长,解冻以后的皮子过软的话,操作起来很粘手,底托稍微一拉就惨不忍睹。

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