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香甜红豆派
香甜红豆派

香甜红豆派

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.31 04:32

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主料

  • 低粉 :100
  • 黄油60
  • 糖粉 :35
  • 盐 :5
  • 鸡蛋液 :15

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油软化后,加入糖粉、盐搅拌均匀,加入鸡蛋液,充分搅拌
  • 第二步
    2. 加入低粉,和成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
  • 第三步
    3. 取出面团,用擀面杖擀成厚0.3cm的薄片,盖到派盘上
  • 第四步
    4. 用擀面杖在派盘上滚过,将多余的面切下,用叉子在底部插上小孔,醒15分钟。
  • 第五步
    5. 15分钟后,将红豆馅料填入,将多余的派皮切成细条,盖在馅料上。
  • 第六步
    6. 烤箱预热200度,中下层,25分钟。

烹饪技巧

  • 红豆馅料的制作可以参看菜谱里的《蜜红豆》,也可加入红薯,参看菜谱里《二月二、煎捏糕》。擀派皮的时候,下面垫张保鲜膜,可以更方便的拿起来。烤制前,如果为了表面上色好看,可以涂些蛋水在上面,我的是没有涂的。6寸的派一个

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