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自己做的南瓜肉松面包
自己做的南瓜肉松面包

自己做的南瓜肉松面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.13 06:28

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主料

  • 高筋粉 :200
  • 低筋粉 :60
  • 南瓜泥 :65
  • 鲜奶 :70

辅料

  • 盐 :0.25小匙
  • 马苏里拉芝士 :少许
  • 细砂糖 :35
  • 全蛋 :35
  • 肉松6小袋
  • 酵母粉 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1.高筋粉、低筋粉 、细砂糖、 盐 、 酵母粉、 全蛋混合成团。
  • 第二步
    2.加入南瓜泥揉成光滑面团。
  • 第三步
    3.加入黄油揉、甩、打、摔成可拉出稍透明薄膜即可,滚圆。
  • 第四步
    4.面团进行基本发酵80分钟。
  • 第五步
    5.面团分成6等份,滚圆,按遍,擀成片,包入1小包肉松,收口朝下滚圆,发酵30分钟。
  • 第六步
    6.每个小圆包上均匀刷上蛋液,铺上少许马苏里拉芝士,发酵10分钟。
  • 第七步
    7.烤箱预热170度,中层,20分钟。

烹饪技巧

  • 1.这次买的南瓜蒸完很干,一点点水份都没有,直接吃的话都噎的慌。所以和面的时候又加了好多奶。2.基本发酵时我只发了60分钟,按了一下感觉差不太多了。懒得等了。3.这个马苏里拉撒不撒也没什么用,也没见漂亮了,而且烤干了,味道也没了。

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