家常菜蚝油生菜

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备好，备用。
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  第二步
  2.生菜洗净，沥干水分。
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  第三步
  3.大蒜切末，成蒜蓉状。
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  第四步
  4.淀粉加水调成水淀粉，比例为1:5。
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  第五步
  5.大火将水烧开，放入花生油/盐，将生菜倒入，焯水30秒。
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  第六步
  6.快速将焯水后的生菜捞出，过凉水。
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  第七步
  7.将控干水分的生菜装碟，摆盘。
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  第八步
  8.重新涮锅，倒入少量花生油，用小火将蒜蓉炒香后，熄火。
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  第九步
  9.倒入蚝油。
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  第十步
  10.把水淀粉搅拌均匀后，再开中火，煮至糊化得到蚝油芡汁。
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  第十一步
  11.将蚝油芡汁淋在生菜上即可。