妈妈最爱的棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.35克油，烧到起小泡，放入面粉拌成烫面备用。
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  第二步
  2.3蛋黄，1个全蛋，加入炼乳拌均。
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  第三步
  3.加入烫面中拌成顺滑的面糊。
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  第四步
  4.蛋清分三次加入糖打发到如图。
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  第五步
  5.蛋黄糊和蛋清拌均。
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  第六步
  6.倒入模具，震出大气泡。我的模具是活底的，所以包了锡纸。
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  第七步
  7.烤盘最底层放满热水，烤箱预热150度，中下层55分钟。停火后闷5分钟。
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  第八步
  8.拿出后后立即脱模。自然冷却，切块放冷藏保存。