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淡淡的清蒸蒜香虾
淡淡的清蒸蒜香虾

淡淡的清蒸蒜香虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.09 11:54

清蒸蒜香虾是一道很常见的美食,比较清淡,适合养胃,蒜香虾是以蒜来蒸煮,大虾富含丰富的蛋白质,但是有旧疾的就不能多吃啦,因为属于发物,用蒜来蒸煮,一方面美味,其次就是杀菌,因为海鲜里面始终有大量的寄生虫要经过高温以及蒜杀菌才行。

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主料

  • 沙虾 :400

辅料

  • 大蒜2瓣
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解一
    第一步
    1.将沙虾清洗干净。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解二
    第二步
    2.将沙虾去头部,顺便将虾线带出(沙虾的个头比较小,虾线不明显,不用特意弄出来)。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解三
    第三步
    3.将去头的沙虾再清洗干净,沥干。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解四
    第四步
    4.加入少量盐。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解五
    第五步
    5.加适量油。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解六
    第六步
    6.加入剁碎的大蒜,拌匀。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解七
    第七步
    7.锅里加水,烧开,水开后放入沙虾,大火蒸大约5分钟左右。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解八
    第八步
    8.看到沙虾全变色即可。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解九
    第九步
    9.非常鲜美的沙虾。
  • 淡淡的清蒸蒜香虾的做法图解十
    第十步
    10.成品。

烹饪技巧

  • 沙虾的体型比较瘦长,肉质爽脆,清蒸火候要掌握好,一般5分钟内即可,蒸老了口感不好哈。

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