色泽不错的腌鸭蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.18 03:17

• 2494人看过
• 659
• 收藏

主料

• 海鸭蛋 ：50颗

辅料

• 干辣椒 ：1把
• 陈皮 ：1把
• 香叶 ：10片
• 水 ：适量
• 麻椒 ：1把
• 水洗盐 ：700
• 八角 ：5颗
• 桂皮 ：3条
• 50度白酒 ：70ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.将生鸭蛋泡好洗净，沥干水。一定要自然风干，不要带入容器中生水
• 
  第二步
  2.将除了白酒外的其他香辛料和盐放入锅中，加入适量的水。水的量要看容器和鸭蛋的数量来定，水要没过鸭蛋
• 
  第三步
  3.大火烧开后改中火继续10分钟
• 
  第四步
  4.麻辣五香味儿满屋四溢
• 
  第五步
  5.关火焖制自然冷却，捞出香辛料弃掉
• 
  第六步
  6.容器刷干净自然风干，鸭蛋放入，倒入材料水，没过鸭蛋，倒入白酒
• 
  第七步
  7.封好坛口，25天左右可以了。腌好后可以全部煮熟冷藏，吃时加热，切开后蛋黄的红油会流淌

烹饪技巧

• 煮好了材料水，将香辛料捞出弃掉。一定要放高度白酒，可以增加鸭蛋出油和入味儿。

659

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

寒塘鱼影

共有454个成果

TA的其他成果

查看全部

腌鸭蛋

24

已被2820人参考

腌鸭蛋吃起来咸香可口，看起来和没有腌过的鸭蛋没什么区别，腌鸭蛋主要是由鸭蛋和盐等原料制成，制作方法十分简单，作为早餐菜品的最佳选择之一，在早餐店有对其进行售卖，……

包含食材

• 鸭蛋

相关做法

鸭蛋

• 
  竹升面 简单步骤做出传统面条
  14人点赞
• 口感丰富的蚝烙
  15人点赞
• 
  口感丰富的蚝烙
  283人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“腌鸭蛋”做法

• 
  烟火茅草屋
• 
  小菜烘焙
• 
  奶酪洛洛
• 
  家常菜小酒馆

色泽不错的腌鸭蛋评论

发表评论需要登录

评论

• 
  竹升面

  竹升面也是一种特色，它最开始出现在广州，它看起来比较的清淡，……

• 
  蒸鸭蛋

  蒸鸭蛋是一款非常简单的菜肴，制作方法也是非常简单的，喜欢吃鸭……

• 
  蚝烙

  蚝烙是福建地区一道非常有名的小吃，它有着棕金色的美好颜色看起……

• 
  醋溜番瓜

  醋溜番瓜一定要记住在里面多加了一些自己喜欢吃的黄瓜，或者是多……