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家常腊肉炒鸡蛋
家常腊肉炒鸡蛋

家常腊肉炒鸡蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.22 10:44

美味的腊肉炒鸡蛋,是一种适合家常制作的美食,老少咸宜,咸香的腊肉,配上鲜香的鸡蛋,两者炒制在一起,嫩黄色与腊红色交织,加上晶莹的植物油,美好的色泽让人无法抑制自己想品尝的心情,其口感也并不让人失望,肉香与蛋香完美融合,却一点都不会油腻,况且其做法简单为什么不尝试呢?

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.主料:腊肉200克、鸡蛋2个 辅料:植物油20克、姜2克、青红辣椒2个、蒜薹100克、盐2克
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.把腊肉洗净侵泡蒸熟
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.凉了切小片
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.青红辣椒洗净切块,姜切末,蒜薹洗净切段
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油,油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.加少许盐翻炒均匀
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.加腊肉
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀出油(大约2分钟)
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.加鸡蛋块
  • 家常腊肉炒鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1、腊肉可以是蒸熟的,也可以是去皮的腊肉煸熟的。2、炒腊肉的时候千万不能加盐了,鸡蛋就是最好的调味品了。

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腊肉炒鸡蛋 腊肉炒鸡蛋
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