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美味的烤鲈鱼(酱香味)
美味的烤鲈鱼(酱香味)

美味的烤鲈鱼(酱香味)

准备时间:5分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.22 10:57

烤鲈鱼(酱香味)是用白菜、香菜、鲈鱼以及金针菇等几种主要的原材料加工制作而成的,香菜味道独特,能够提升整个菜品的香味,鲈鱼由于自身蛋白质结构的原因,肉质细腻嫩滑,经常食用能够降低胆固醇,蔬菜和鱼肉的结合荤素搭配合理,营养丰富。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 蒜 :适量
  • 孜然粒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鲈鱼开膛,侧边切口,清洗干净,切口里放入姜片,鱼身均匀的抹上盐
  • 第二步
    2.准备一个碗,倒入适量生抽,蚝油,料,花椒粉,胡椒粉,搅拌均匀调成汁
  • 第三步
    3.将鲈鱼放入调制的汁内,腌渍两小时,时不时的给鱼身翻个
  • 第四步
    4.腌渍好的鲈鱼放入烤箱烤盘,210度,30分钟
  • 第五步
    5.炒锅入油,放入葱段,姜片,蒜瓣,爆炒
  • 第六步
    6.倒入豆瓣酱,生抽,孜然粉,盐,翻炒均匀
  • 第七步
    7.加入自己喜欢的菜,翻炒
  • 第八步
    8.把炒好的配菜盖在烤完的鲈鱼身上,进烤箱再烤5分钟,210度
  • 第九步
    9.出烤箱撒香菜即可

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烤鲈鱼(酱香味) 烤鲈鱼(酱香味)
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