脆嫩可口的豆浆凉面

具体步骤

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  第一步
  1.80克黄豆浸泡3小时以上。
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  第二步
  2.准备1000克的清水。
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  第三步
  3.准备开始用豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
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  第四步
  4.研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
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  第五步
  5.切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
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  第六步
  6. 蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
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  第七步
  7.煮好的面条用凉水冲洗。
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  第八步
  8. 面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
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  第九步
  9.放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。