香喷喷的蚝油生菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.12 04:50

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主料

• 生菜 ：300

辅料

• 淀粉 ：2勺
• 鸡粉 ：1勺
• 油 ：3勺
• 蚝油 ：3勺
• 盐 ：1勺
• 大蒜 ：5粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.生菜洗净备用
• 
  第二步
  2.淀粉和温开水按2:5的比例调配备用。大蒜切蒜粒备用
• 
  第三步
  3.锅中入足量的清水，入盐，花生油，鸡粉，入生菜焯水
• 
  第四步
  4.至生菜变色捞出控干水分 入盘整理好外型
• 
  第五步
  5.热锅入油，入蒜粒炒出香味，关火
• 
  第六步
  6.入蚝油3小勺，淀粉水再次搅拌后倒入，开中火熬制成蚝油芡汁
• 
  第七步
  7.将蚝油芡汁淋入整理好的生菜上面，成品上桌

烹饪技巧

• 潇妈碎语1.淀粉和面粉一样，水溶性不同，就是吸水量不同，可酌情搭配比例2.生菜焯水时间不易过长，盐放少许，因为蚝油含有咸味儿，入鸡粉焯烫，使生菜有底味儿

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