好吃的小清新奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分开，加入糖粉混合搅打均匀。
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  第二步
  2.分次加入玉米油，搅拌均匀。
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  第三步
  3.加入纯牛奶，继续搅拌均匀，乳化一会儿。
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  第四步
  4.筛入低粉。
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  第五步
  5.搅拌至光滑无颗粒的顺滑状态。
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  第六步
  6.蛋白加入柠檬汁。
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  第七步
  7.加入糖粉搅打。
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  第八步
  8.打至硬性发泡状态即可。
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  第九步
  9.加入三分之一蛋白霜混合翻拌均匀。
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  第十步
  10.加入第二次翻拌均匀。
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  第十一步
  11.最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜混合翻拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入模具，磕出气泡。
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  第十三步
  13.烤箱预热100度，上下火65分钟即可。
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  第十四步
  14.取出使劲摔几下，倒扣放凉。
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  第十五步
  15.除了有点开裂，还算完美。
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  第十六步
  16.高度不错，然后脱模。
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  第十七步
  17.组织很细腻。
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  第十八步
  18.均匀分成三片。
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  第十九步
  19.淡奶油加入糖粉。
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  第二十步
  20.打至八九分，我全部打发了，导致后来抹面有点不平，如果完全打发了以后混合一点没有打的奶油搅拌均匀就可以恢复。
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  第二十一步
  21.黄桃罐头一盒，取出黄桃。
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  第二十二步
  22.切成小块。
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  第二十三步
  23.裱花台上放一片蛋糕胚。
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  第二十四步
  24.涂抹上奶油抹平。
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  第二十五步
  25.放上黄桃颗粒。
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  第二十六步
  26.盖上第二片，铺上奶油，放上水果。
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  第二十七步
  27.盖上顶部蛋糕胚，用手按压一下，放上奶油，尽量多一点，方便抹面。
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  第二十八步
  28.顶部慢慢抹平。
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  第二十九步
  29.侧面也尽量抹平。
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  第三十步
  30.旁边用裱花嘴简单装饰，放上水果即可。
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  第三十一步
  31.整体还算完美，小清新蛋糕。