香喷喷的清炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.07 04:44

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将茄子切块儿放入水中泡起来。可以加入一勺盐一起泡。这样可以防止茄子氧化变黑
• 
  第二步
  2.锅中放入食用油。油烧好后放入茄子。大火将茄子炒软。
• 
  第三步
  3.茄子炒软后把多余的油倒出来。放入蒜末。
• 
  第四步
  4.在放入生抽。豆瓣酱。鸡精。花椒粉。
• 
  第五步
  5.再倒入水淀粉收汁。香而不腻的茄子炒好了。

烹饪技巧

• 炸茄子的时候油可以多点。熟了就把油倒起来。不然茄子吃起来就会很油腻。

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清炒茄子

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