清炒茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 08:12

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主料

• 茄子 ：6根

辅料

• 葱 ：5
• 生抽 ：5毫升
• 酱油 ：2毫升
• 盐 ：1
• 胡椒 ：5
• 味精 ：5
• 料酒 ：5毫升
• 水淀粉 ：4
• 姜 ：5
• 蒜 ：5
• 醋 ：4

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成滚刀式
• 第二步
  2. 用盐，胡椒，味精，生抽，酱油，醋，料酒，水淀粉，糖调制成酱汁
• 第三步
  3. 热锅热油，用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来，然后倒入调制好的酱汁翻炒一下
• 第四步
  4. 然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟，炒熟就可以了

烹饪技巧

• 茄子隔水蒸10来分钟，直至茄子变得很软，然后再下油锅炒

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清炒茄子

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