口感不错的红枣小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.红枣浸软沥干水份去核，用料理机打碎，与其他材料一起准备好。
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加上5克糖搅拌。
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  第三步
  3.加入亚麻籽油拌匀。
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  第四步
  4.再加入水拌均匀
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  第五步
  5.将提前过筛的面粉再过筛到蛋黄液里
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  第六步
  6.将红枣碎放入蛋黄糊，拌均匀。
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  第七步
  7.蛋清分三次加入20克糖，用电动打蛋器打至干性发泡。
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  第八步
  8.取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
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  第九步
  9.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，用同样的手法将其拌均匀。
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  第十步
  10.将拌好的蛋糕糊倒入到已放入纸托的六连模里，八九分满即可。
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  第十一步
  11.放入提前预热上火140度，下火165度的烤箱中层，25分钟即可。