美味的滑蛋牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.牛肉清理干净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片。
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  第三步
  3.加料酒、酱油、糖、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
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  第四步
  4.炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟。
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  第五步
  5.捞出备用。
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  第六步
  6.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、少许清水调匀备用。
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  第七步
  7.将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
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  第八步
  8.锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。
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  第九步
  9.炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。